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焼きたてパンと焼き菓子のお店[Oven39]
by oven39
Oven39
[営業時間]平日11:00〜
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西湖

西湖_a0134394_17331997.jpg


いつか食べてみたいと思ってた
京都の料亭「和久傳」
れんこん菓子「西湖」もらっちゃった

上品な包みに緊張しながら
生笹を開いてみると
ふるふるした物腰柔らかなお姿

西湖_a0134394_17332034.jpg



れんこんのでんぷんと和三盆糖で
つくってあるそうで
食感はとろ〜りもちもち
つるっと喉ごしが良くて香りも良し

香りのいいジャスミン茶と
いただきました
期待通りの満足度!

いつかこの料亭に足を運びたいね
09worksくんありがと。
by oven39 | 2013-03-14 17:20 | Trackback | Comments(0)

イベント専用珈琲ラムレーズン

珈琲風味のパウンド
ラムレーズンとチョコも
入れちゃったよー

今回もちびちびサイズ
ラム酒入りシロップを
焼きたてパウンドにはったら香りたつ
う〜ん!いい香り!

3月23.24日のイベント用
朝10:00〜15:00まで

青森市西大野5丁目22
旭工務店の新しい常設展示場が
会場になってるからね

お腹空いちゃったな
中三に行っちゃおうー

イベント専用珈琲ラムレーズン_a0134394_1226188.jpg

by oven39 | 2013-03-14 11:59 | Trackback | Comments(0)

配合比べ

配合比べ_a0134394_16111530.jpg


細挽きの全粒粉50%配合パン
腸美人パンを焼くことに

配合の割り合いを変えて
どういう違いがあるのかを
研究ー研究ー研究会ー

うえの写真は
10%配合の食べやすいタイプ
ぷりんと立ち上がってて
美しい姿よね

50%配合の方は
おしゃべりしてたら過発酵気味!
キャーって焼成急いだけど

配合比べ_a0134394_1611166.jpg


あら〜チョイ元気ないお姿に。
がんばれ!わたし!

思いついたの!
おしゃべりしたい欲求を満たす
方法はどんなカタチなのか

近ごろハマってる
クランブルの教室したいなー
簡単なお菓子をワイワイ焼いて
あとはお茶の時間にするの!

お茶がメインでお菓子はおまけ
どうかしら?うふふふ
by oven39 | 2013-03-13 16:01 | Trackback | Comments(0)

お花のカタチ

今朝の「からだ想い」は
全粒粉20%配合だよ

得意の紅麹パウダー入れたら
生地がサーモンピンクになったの!
きゃー可愛いー
いつものベビーピンクもいいけどね

そこで思わずカタチもお花
おしべのところにはけしの実ね
ぷっくりと可愛いー

焼き色がついててサーモンピンク
分からないー
パカッと割ってみてね

お花のカタチ_a0134394_8161015.jpg

by oven39 | 2013-03-13 08:04 | Trackback | Comments(0)

信玄餅

うわさに聞いてた
桔梗屋の信玄餅もらっちゃった

信玄餅_a0134394_15122190.jpg


実家の方にある和菓子屋にも
同じタイプのお菓子あるのよね
梅林堂だった?

むむ、でも違うかもしれない!
餅の柔らかさと味がビミョーに違う

このお菓子の醍醐味は
香ばしいきな粉に埋まってる
ぷにゅぷにゅの餅を救出するところ

ピシーッときれいに敷かれた
きな粉を崩して添付のクシで探索
飛び散らさないように慎重に慎重に

ポコっとできた穴に黒蜜たっぷり
これが正しい作法だよ
きな粉が黒蜜ハジくとこも可愛い

かなりのきな粉があふれるから
個包装のビニールの上でやるべし
アップも見たいでしょ

信玄餅_a0134394_15122222.jpg


うー旨いー座布団4枚!

信玄餅_a0134394_15122342.jpg

by oven39 | 2013-03-12 14:28 | Trackback | Comments(0)

イベント専用宇治抹茶

春らしい陽射しがうれしいね
宇治抹茶を手に入れたので
抹茶と大納言かのこ豆のパウンド
ミニミニサイズで可愛いの

イベント専用宇治抹茶_a0134394_13483939.jpg


3月23.24日のイベントに
oven39のこんなパウンドたちが
おじゃまするよ

ハンドメイド好きな女性が開催する
「きままにハンドメイド」
場所は青森市西大野に新しく出来た
旭工務店の常設展示場ね

詳しいお知らせが店内にもあるから
お持ちくださいね

出展者のおひとりステンドグラスの
アトリエRさんとはお教室仲間

パン屋を開店するずっと前に
「バラとハーブのアレンジメント」
短期カリキュラムで通ったの

香りが素敵な教室だったなー
あのときお世話になった女性とは
いまでも繋がってるよ

今回はそのご縁で焼き菓子たちを
卸せることになったの
手から手に直接お渡し出来ないから
いろいろ妄想しちゃう

慣れないパッケージもがんばるね
サブレやスコーンも焼くね
by oven39 | 2013-03-12 13:32 | Trackback | Comments(0)

スペシャル

スペシャル_a0134394_8335616.jpg


バターを使わないパン
からだ想い

リクエストをいただいて
バターと砂糖を使わない生地が登場
フルーツとナッツ入りなの
これもリクエスト

オイルコートなしや無農薬のもの
チョイスして混ぜてるよ
どんなパンに焼きあがるかなー

仕上げのクープして
オーブンに入れちゃおう
by oven39 | 2013-03-12 08:28 | Trackback | Comments(0)

はちみつ入荷

はちみつ入荷_a0134394_87534.jpg


岩木山養蜂さんから
oven39の好物が届いたよ

今回は特別に蜂蜜ナッツも
お願いしちゃったの!

イングリッシュマフィンを
カリッと焼いてとろり〜のせたい
昨日は教室で
イングリッシュマフィン焼いたの

それからそれから
岩木のお山で採れた「あかしや」
大自然の北海道で採れた「いたどり」
入荷してるよ

蜂蜜ナッツの後ろに「いたど」?
うふふ、見つけてあげてね

はちみつ入荷_a0134394_87621.jpg


いたどりの蜂蜜はイラストレーター
柿崎こうこさんも食べたこと
あるんだってーうれしいー
by oven39 | 2013-03-12 07:44 | Trackback | Comments(0)

小さい春みつけた

小さい春みつけた_a0134394_6361722.jpg


健康診断も終わったし
ご褒美の海老フライはお気に入りの
かつ美亭さん

炊き立てのご飯もツヤツヤで
美味しかったー
オクラのお味噌汁も美肌になれそう

お盆に小さい春みつけたよ
春大根を桜の花の塩漬けと漬けてた

小さい春みつけた_a0134394_6362566.jpg


昨日は春を満喫してたのになー
今朝は驚きの冬逆戻り!
慌てずにお越しくださいね

お天気コロコロ変わるのは
季節の変わり目ってことだもの

今日で震災から2年ですね
日々の生活のなかには
哀しいことと同じくらい嬉しいことが
あると思っています

哀しい時期を乗り越えて
嬉しいことの順番がまわってくるまで
待っていたいですよね
順番が来るってそう信じています
がんばろうね!
by oven39 | 2013-03-11 06:22 | Trackback | Comments(0)

ミーハーな夜

ミーハーな夜_a0134394_17571757.jpg


十和田の理容室ジパングオーナー
カッチョいい兄貴の計らいで
鳩正宗の杜氏、あの佐藤企さんと
会えたのよ!びっくりでしょ

カッチョいい兄貴は
十和田の秋祭りの神輿でも
お世話になっていて抜群なのよ

粋、おしゃれ、男前、
ビシッと一本筋通ってて慕われちゃう
そういうオーナーさん

3月は店舗のリニューアルもして
ますますパワー全開なのね

杜氏さんは同級生なんだってー
自作の美味しいトコを注いで頂き
ミーハー丸出し大盛り上がりー

酵母菌の話ししちゃったりして
わたし気が遠くなってたよー
その道のプロの方と向かい合って
カパカパ飲んじゃってご機嫌
鼻息荒かったー

お造りも他のお料理も
すごく美味しかったはずなのに
企さんのシャイな笑顔と
クロさんっていい人だーの記憶しか
ないの

テンション上げすぎるのは
小学校のころからの困ったクセ

遠足の朝にはいつも釘さされてたし
ハメ外しすぎるんじゃないよー
空返事のハイハイ〜困った困った
by oven39 | 2013-03-10 17:40 | Trackback | Comments(0)


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