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焼きたてパンと焼き菓子のお店[Oven39]
by oven39
Oven39
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大型連休10日間 Oven39は全てお休みしています

大型連休の初日は 令和元年の記念として新しいことに
挑戦しました 山田ファームご夫妻に 譲っていただいた
「生ぬか」でぬか床を作りましたよ〜 菌活が続きます
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和三盆のように美しく きな粉のように香ばしい香り
鮮度の高い生ぬかは 甘みがあるようです 期待大ですね
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手順は 意外に簡単なものでした お気に入りの粗塩を
生ぬかに混ぜたら ぬるま湯「白神山地の水」を加えて
しっかりと混ぜるだけ 基本の材料 昆布と唐辛子を更に
合わせたら 捨て漬けを数日間して熟成させていきます
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5月中旬には 芳しいぬか漬けが食卓にならぶ予定です
お魚やお肉など 野菜以外も漬けられると知りましたが
初心者なので まずは定番野菜から挑戦しますね〜

日曜日はお日柄もよく 結婚式 披露宴の多い吉日でした
新しい生活を スタートする皆さん 5月1日は縁起の良い
日付だそうです キラピカの新婚から 成熟した夫婦仲に
なるまで 新鮮な空気を全体に循環させて 熟成を促して
いってくださいね

1日に1度は 底から混ぜ混ぜして 香りが良くなるように
酸っぱくなりすぎる 酪酸菌の繁殖を抑えていきましょ
*結婚生活とぬか床をリンクさせるとは わたしさすが〜
ぬか床と夫婦仲は お手入れと見守りが重要 共通点多し
ご縁が繋がって家族になる幸せ 令和元年スタートです
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何年も 何十年も通う 蜆貝神社の狛犬 お目々がクルクル
毎日 目が回っていること知りませんでした 小さな発見
青空に映える めまい狛犬に むふふの日曜日でした
犬歯の治療もしていたとは! インプラントでしょうか
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by oven39 | 2019-04-29 06:25 | Trackback | Comments(0)
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