あれから2か月 今朝の様子はこんな感じ めちゃいい〜

2月下旬に人生初 味噌の仕込みに挑戦したOven39

2か月後の様子に おおおお〜と唸る朝です

色があがって 少しずつそれらしくなってきました

＊2月下旬 地球屋さんに集まったみんなは どう？

パホパホっとしたこの状態から しっとりとねっとり

麦こうじが肉眼で確認できるようになっています

＊ほらほら お味噌汁にできるんぢゃないかと思う色

麦こうじと米こうじの合わせ味噌に育ってきています

5月は 天地返しという作業 麹菌に空気(酸素)を与えて

発酵を促がす手順になるのですが なんとこのパック

このまま 上と下 逆さまにするだけの簡単な手順とか

いつまで逆さまにするのか サッパリ検討もつきません

とにかく 背負い投げで逆さまにして 一本取ります😂

そして つぎの挑戦はコチラ↓ぬか床を育てることに

なりました 新鮮な生ぬか 山田ファームさんご夫妻に

厚かましくお願いしています 美味しいお米の生のぬか

初心者はまず 良い素材を使う〜は わたしの持論です

美味しいぬか床が出来上がるのを容易に想像できます

家事がデキる主婦ごっこに ハマっているOven39です

今朝は 手作りの焼きたてパンを皆さまに向け焼きます

桜川ほぼ満開状態 今日の桜並木を見なくて いつ見る〜

見逃したら 来年まで365日もお預けですよ❤️きゃ大変