久しぶりのフランス生地教室

パン作り体験教室では月替わりのアイテム

ご提案してその内容で参加申し込みをいただきます

が😚ときどきコレ焼きたい⤴︎

と強いご要望が出た場合はできる限りの対応をして

いるOven39デス 今朝は夜の間に低温熟成させた生地

長〜い棒状に成形してみました さてさてクープは

ぱっくり割れてくれるかしら〜土曜日のクラスまえに

コソ練しています😄✨ おおお〜 いい感じに割れて

…割れて …割れておくれ 結果はいつも通りで50%の

クープでした〜 あははは あっちゃこっちゃに向く😚

焼きたては空気に触れてパッチパチ 美味しそうな音が

線香花火みたい パチパチが少しずつ小さくなります

2本焼成しました 試食ご希望の方はお気軽にどうぞ

リスドォル100% 低温熟成14時間 250℃→230℃焼成