開運大吉パン

今年最初の研究会は
タイプのちがう生地の組み合わせ
それぞれの特性をいかして
デザインに置きかえるもの

外側は薄くのばしたクリスピーな生地
内側には年明けらしく黒豆と
大納言かのこ豆入りのソフトな生地

その2種類の生地のあいだに
炒りごまを組み立てて
表面だけをクープナイフでデザイン

ごまの効果でめくれる生地と
守られつつ焼かれたよりソフトな
豆入りの生地を楽しめる
欲張りなパン

きれいにパカッと開くと大吉！
さてー開いたかなーパカッと
今年も一年ずっとよいことが
ありますように