酒粕酵母

酒粕から酵母液おこしてるよ
香りはいいけど
とくに元気な様子はなし

酵母液が出来たら
つぎはパン種をかけ継ぎして
本捏ねするまでの長い道のり

まえに焼いた
グリーンレーズンの天然酵母パンは
芳醇な白ワインの香りがしてた

いま育ててる酒粕酵母液は
甘酒みたいな香り
焼いたパンも甘酒になるといいな

この調子なら
桃の節句に間に合うね