そば職人

自家焙煎珈琲のお店
COFFEE COLORSさんに
今年最後のごあいさつ

おやや
オーナーが店の奥でなにやら
楽しそうにしている！

生そばを打っているでは
ありませんか？
打ってる！打ってる！

職人さんさながらリズミカルに
トントン打ってる！

来年早々には
オーナーお手製の生そばを
体験できるみたいです

ひと足お先にいただきましたが
香り高くて、コシが強いんです

北海道の石臼挽きのそば粉を
取り寄せているそうです

珈琲豆同様、かなりのこだわり
これはもう脱帽です！