豊潤なかおり : Oven39 blog

豊潤なかおり

例の自家製天然酵母

今朝いちばんに仕込んで
夕方焼き上がったよ

なんて
のんびりしてるんだろう

ナイフを入れると強い香り

熟した葡萄の豊潤な香り
白ワインのような
マスカットのような

うっとりしたよ
のんびりの成せる技だね

そして…
タルティーヌ
『ズッキーニ＆赤ピーマン』
『アスパラ＆ソーセージ』

ガーリックオイルでグリルした野菜に
チーズを振って焼いたものと

アトリエCANOEさんとこの
採れたてアスパラ＆
ソーセージと粒マスタード

コラーゲン入りキレイ梅酒は
がんばった自分にご褒美

by oven39 | 2011-05-27 18:12 | 今日の出来事 | Trackback | Comments(6)

Commented by michiko at 2011-05-27 23:48

わ～！なんて美味しそうなの！
味も香りも伝わってきそうだよ。
美味しいものって幸せな気分になるね。

Commented by oven39

at 2011-05-28 06:47

michikoさん
手間のかかる子でたいへんでした
焼き上がるまでになんと２週間ですよ〜びっくり！
その分、丁寧に食べてあげたくて

タルティーヌというと、いつもは決まってバター＆お気に入りのジャム。
野菜たっぷりもときには楽しいって思いました

Commented at 2011-05-28 12:52

ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。

Commented by ばにシュクまま at 2011-05-28 16:03

美味しそうですね！
手をかけた分、ひと味もふた味も違ったでしょうね
キレイにお化粧して美しく美味しく…
香りがこちらまで届きそうです

Commented by oven39

at 2011-05-29 07:57

デンさん
今回の天然酵母は干しぶどうから起こしました
干しぶどうに白神山地の水を注いで室温に置くだけで
発酵に必要なエキスがシュワシュワッと出来てきます
そこから小麦を加え混ぜて寝かせると天然酵母種の完成です

カンパーニュは焼いたパンの種類ですよ
写真の料理をタルティーヌと呼びます
オープンサンドのことですよ〜うまいです

ブログチェックしてくれてうれしいです
また日々のひとり言を増やしていきますね

原口あきまささんのF-1ものまねをライブで見ました
生はなんでもたのしい！
わたしも自然体のいまのoven39をお伝えしていきます

Commented by oven39

at 2011-05-29 08:15

ばにシュクままさん
野菜のタルティーヌは抜群でしたが
今朝はいつものバター＆お気に入りのジャム！
これは飽きなくてやっぱりおいしいです

ジャム工房otteさんの「ベリールージュ」
バラとべりーの香りで優雅です

パートナーが東京に出張していたので
時間を持て余して料理してました
お土産はいま注目の「ル・パン・コティディアン」の
オーガニック小麦のくるみパン

しばらく出来てないパン屋めぐり・・・
雑誌を眺めるたびに廻れそうにない数の
「気になるパン屋リスト」が増えていきます


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