焼きたてパンと焼き菓子のお店[Oven39]
by oven39
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また来ちゃった!
2週連続で『SMITH』さん
弘前市北瓦ヶ町にオープンした
紅茶と珈琲と焼き菓子のお店
深いブルーが印象的
スッキリしたインテリア
今日は念願のイートイン
スモモのタルトとアッサム
甘酸っぱいスモモがキレイなタルト
味に対してキレイは
合ってるのか分からないけど
バランス良くて
キレイにまとまりがあるから
先週はショコラペカンと
アップルパイ
ショコラペカンは
濃厚で驚くほどしっとりした
チョコレート生地に
ナッツ類が香ばしいアクセント
アップルパイも弘前には数あるけれど
記憶に残るバランスの良さ
酸味とパイの下に仕込んだカラメルの
甘みと苦味が鼻息荒くするよ
はぁ味の表現ってむずかしい
これはもう体感してみて
代官町のステーブルスさんや
グリーンさんや石田ベーカリーを
のぞいてからのSMITHさん
by oven39
| 2013-11-09 15:19
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